docker-machine 0.14 では、create 時にHyper-V ドライバを指定すると、常に事前チェックでエラーが出て、VM を作成できません。
PS C:\> docker-machine.exe create -d hyperv test
Running pre-create checks...
Error with pre-create check: "Hyper-V PowerShell Module is not available"
0.15 にするとなおります。Chocolatey からもインストールできます。
なお、2018/6月現在配布中の Docker for Windows 18.3.1.17513 は、0.14 をバンドルしています。Docker for Windows は Server Core にもインストールできません*1し、バンドルを使うことのデメリットいろいろ、ですね……。